Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Salade colorée d'hiver 1

Salade colorée d'hiver 1

Recette proposée par 👇

Charlotte DEBRAS
Diététicienne

Prendre rendez-vous

Publié le 7 janvier 2026

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

2 Endives rouges
80 g Pommes de terre
130 g Lentilles vertes (conserve)
1 Avocat
10 Cornichons
1 cs Graines de tournesol et de courge
2 cs Huile de colza
1 cs Vinaigre balsamique
1 Sel, poivre, épices ...

✏️ Instructions

Laver les pommes de terre et les couper en petits bouts.
Les faires cuire dans une casserole remplie d'eau et d'un peu de sel (départ à froid).

Laver les endives et les couper selon votre préférence (personnellement je les émince).
Couper l'avocat en petits cubes.
Couper les cornichons en rondelles.
Rincer abondamment les lentilles en conserve.

Préparer la vinaigrette : mélanger l'huile, le vinaigre et assaisonner à votre convenance.

Mélanger les endives, l'avocat, les cornichons et les lentilles à la vinaigrette.

Une fois les pommes de terre cuites, les refroidir à l'eau froide et les ajouter à la salade (attention à bien les égoutter).

Finir en parsemant de graines de courges et de tournesol.