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Salade d’été

Recette proposée par 👇

AMANDINE ESPOULLIER
Diététicienne

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Publié le 7 juillet 2026

Gourmande, fraîche et légère. Parfaite en période de canicule ☀️

🕰️ Temps total : 12min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

4 Salade verte croquante type sucrine
1 Roquette
0.5 Pêche blanche
1 cs Roquefort
1 cc Oignon rouge de Toulouges
3 cs Courgette verte tendre
1 cc Graines de courge
3 cc Basilic frais de préférence
1 Tomate cerise
0.5 cc Zeste de citron
1 Feuille de brick
0.25 cc Miel
0.25 cc Huile d’olive

✏️ Instructions

Déposer les feuilles de salade dans votre assiette. Préalablement lavée et séchée.

Couper la feuille de brick en deux. Pliez la en deux pour la garnir de tranches très fines de courgettes.
Prendre une petite courgette, jeune et tendre (pas de graines) lavée et séchée. Couper la en tranches fines (une bonne douzaine de tranches). Mettez les dans un bol avec un filet d’huile d’olive et du zeste de citron ) 🍋 mélanger avant de déposez 5-6 tranches sur la feuille de brick. Refermer la avec un mélange eau-miel par exemple (1/4 cuillère à café avec de l’eau)
Faites de même avec la deuxième feuille.
Et passer les à la poêle (couvrir au début)

Pendant la cuisson des bricks de courgettes, rajouter les lamelles d’oignons rouges à votre assiette de salade, les graines de courge, la tomate, les lamelles de pêche (plutôt ferme) et le roquefort

Servir les bricks avec la salade et une vinaigrette maison ☀️
Bon appétit !