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Salade de boulgour, poulet mariné et légumes croquants

Recette proposée par 👇

Lucie Perrier
Diététicienne

Publié le 28 mai 2026

Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des graines (tournesol, oléagineux concassés...) ou des dès de fromage.
Vous pouvez remplacer le poulet par du poisson, des œufs ou une alternative végétale.

🕰️ Temps total : 20min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

70 g Boulgour cru
120 g Blanc de poulet
80 g Carotte râpée
60 g Chou rouge râpée
50 g Concombre
30 g Oignon rouge
2 cc Huile d'olive
2 cc Jus de citron
0.5 cc Epices au choix (paprika, ail en poudre, sel, poivre...)
1 cs Yaourt grec

✏️ Instructions

Cuire le boulgour.

Faire mariner le poulet avec 1 càC d'huile d'olive et des épices, puis faites le griller.

Laver et émincer finement les légumes.

Dans un bol, faites la sauce en mélangeant : le yaourt grec, l'huile d'olive, le jus de citron et les épices de votre choix (ail, paprika, sel, poivre...).
Mélanger le tout.