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Salade de chou rouge

Recette proposée par 👇

Gladys BRUYERE
Diététicienne

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Publié le 6 février 2026

🕰️ Temps total : 10min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 0min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

0.5 Chou rouge
0.5 Oignon rouge
0.5 Persil plat (botte)
0.5 Citron
2 cs Huile de noix
0.5 cs Vinaigre balsamique

✏️ Instructions

Lavez le chou, retirez le pied et les premières feuilles. Puis, hachez-le finement. Pelez l'oignon et découpez-le en petits cubes. Lavez et hachez ensuite le persil. Coupez le citron en deux puis pressez-le au-dessus d'un bol pour en extraire le jus. Réservez.

Émulsionnez une vinaigrette avec l'huile de noix, le vinaigre balsamique et le jus de citron. Salez et poivrez ensuite votre vinaigrette.

Versez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez-les avec des couverts à salade. Réserver au frais jusqu'au moment de servir, accompagné de la vinaigrette.