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Salade de homard aux dés d'avocat, vinaigrette à la framboise 🦞🥗🌞
Publié le 16 octobre 2026
🕰️ Temps total : 20min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 1 Avocat bien mûr
- 2 Petits homards de 450g
- 0.5 Citron vert
- 200 g Mâche
- 12 Tomates cerises
- 3 cl Huile de tournesol
- 3 cl Crème fraîche légère
- 1 cl Vinaigre de framboise
- 1 1 pincée de sucre
- 0.5 g Sel, poivre
✏️ Instructions
1
Faites cuire les homards dans une casserole remplie d'eau bouillante salée et poivrée pendant 15 minutes. Laissez les refroidir et décortiquez les.
2
Epluchez l'avocat et coupez la chair en dés. Assaisonnez avec le jus du citron vert, du sel, du poivre et une pincée de sucre.
3
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile de tournesol, la crème fraîche et le vinaigre de framboise. Salez et poivrez.
4
Découpez les tomates cerises en dés.
5
Disposez la mâche dans les assiettes puis la chair des homards, les dés d'avocat et les dés de tomates. Arrosez le tout avec la vinaigrette et servez immédiatement.
Recette proposée par 👇
Jessica Aberouette
Diététicienne
Diététicienne
