Salade de lentilles, crudités croquantes & toasts de chèvre frais
Préparation 15 min
Total 15 min
Facile
Une salade tout en équilibre : des protéines végétales (lentilles) et animales (fromage), des fibres (crudités + lentilles + pain complet) et de bonnes graisses (huile d’olive).
Publiée le 25 octobre 2025
Ingrédients
2 portions
- Lentilles (en conserve) 180 g
- Carotte 1
- Concombre 0.25
- Tomates cerises 4
- Oignon rouge 0.25
- Persil frais 1 cc
- Huile d'olive 1 cs
- Vinaigre balsamique 1 cc
- Moutarde 0.5 cc
- Pain complet 40 g
- Fromage de chèvre frais 20 g
En pratique
- Temps total
- 15 min
- Préparation
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 2
Préparation
-
1
Rincer et égoutter les lentilles.
-
2
Couper les crudités : carottes râpées, concombre en dés, tomates en deux, oignon émincé.
-
3
Mélanger les lentilles avec les crudités et le persil ciselé.
-
4
Préparer la vinaigrette : huile d’olive, vinaigre, moutarde, sel, poivre.
-
5
Griller les toasts et tartiner de chèvre frais.
-
6
Servir la salade avec les toasts chauds à côté.
Recette proposée par Marie SCAPIN
