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Salade de pâtes orzo, artichauts, fèves et parmesan
Publié le 1 avril 2026
Pour booster encore plus la recette utiliser des pâtes complètes
🕰️ Temps total : 25min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 50 g Pâtes orzo
- 50 g Fèves
- 100 g Artichaut
- 40 g Parmesan
- 10 g Thym
✏️ Instructions
1
Dans une cocotte, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet (environ 9 mn). 2 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez les fèves écossées. Égouttez le tout, puis rincez sous l’eau froide.
2
Égouttez les artichauts en conservant l’huile pour l’assaisonnement de votre salade, puis coupez-les en 4. Zestez le citron et pressez-le. Effeuillez le thym. Dans un grand saladier, versez les pâtes et les fèves, ajoutez les quartiers d’artichauts, le thym et les zestes de citron. Mélangez 3 c. à soupe d’huile avec le jus du citron, salez et poivrez au moulin.
3
Servez avec la sauce et le fromage coupé en copeaux à l’aide d’un économe.
Recette proposée par 👇
lou pernet
Diététicienne
Diététicienne
