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Salade de petits pois, haricots, mozza sauce huile d'olive au citron
Publié le 1 avril 2026
Entrée, pour le transformer en plat ajouter des féculents.
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 60 g Petits pois
- 60 g Haricot vert
- 40 g Radis rose
- 30 g Mozzarella
- 5 g Huile d'olive
- 20 g Amande
- 1 Citron
✏️ Instructions
1
Faites cuire les petits pois 3 mn dans une casserole d’eau bouillante, puis plongez-les dans un bol d’eau glacée.
2
Rincez et équeutez les haricots verts. Faites-les cuire 8-10 mn dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez-les et plongez-les dans un bol d’eau glacée. Égouttez de nouveau et réservez.
3
Équeutez et rincez les radis, puis coupez-les en fines lamelles. Disposez dans les assiettes les haricots, les petits pois, les radis et la mozzarella.
4
Melangez l'huile d'olive avec un jus de citron. Versez cette préparation sur les assiettes. Parsemez le tout d’amandes effilées, salez et poivrez.
Recette proposée par 👇
lou pernet
Diététicienne
Diététicienne
