salade de pois chiches asperges et feta rôtis
une belle salade printanière
Publiée le 20 avril 2025
Ingrédients
- asperges vertes 100 g
- boite de pois chiches égouttés 150 g
- feta 50 g
- coeurs d'artichaut cuits en conserve 100 g
- avocat 0.5
- graines de courge 1 cs
- huile d'olive 3 cc
- vinaigre de cidre 2 cs
- huile de colza 1 cs
- moutarde 1 cc
En pratique
- Temps total
- 35 min
- Préparation
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 2
Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C
Rincer les asperges vertes et couper la base dure si necessaire .
Egoutter, rincer et sécher les pois chiches -
2
Sur du papier sulfurisé, étaler les pois chiches, les asperges et la feta.
Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer d'herbes de votre choix.
enfourner 20 min. -
3
couper les artichauts en 2
Couper l'avocat en dés
-
4
préparer la vinaigrette :
vinaigre de cidre + huile d'olive + huile de colza + moutarde -
5
Pour dresser les assiettes :
Répartir les pois chiches, les asperges, l'avocat, les cœurs d'artichaut . Couper la feta en dés et ajouter dans chaque assiette.
Parsemer de graines de courge et arroser d'un filer de vinaigrette . Déguster tiéde ou frais.
