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Salade de quinoa au poulet et crudités 🥬🍅🥒🍗🌞
Publié le 7 octobre 2026
🕰️ Temps total : 25min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 150 g Quinoa
- 200 g Pousses d'épinard
- 2 Tomates
- 0.5 Concombre
- 4 Petit oignon blanc
- 200 g Blancs de poulet
- 4 cs Huile d'olive
- 2 cs Vinaigre de cidre
- 2 cs Persil ciselé
- 0.5 Sel, poivre
✏️ Instructions
1
Rincez le quinoa à l'eau froide.
2
Faites-le cuire dans une casserole dans 190 ml d'eau, pendant 10 minutes.
3
Égouttez-le bien, puis laissez-le refroidir.
4
Coupez les blancs de poulet en morceaux.
5
Faites-y cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
6
Laissez refroidir hors du feu.
7
Durant ce temps, nettoyez et coupez les tomates en petits dés. Selon votre goût et le type de tomate, ôtez la pulpe ou bien, laissez-la
8
Pelez et coupez le concombre en cubes.
9
Rincez et essorez les pousses d'épinards.
10
Nettoyez et émincez finement les oignons blancs.
11
Dans un récipient, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le vinaigre, du sel et du poivre.
12
Ajoutez le poulet et le quinoa refroidis, puis les pousses d'épinards, les tomates et le concombre.
13
Parsemez de persil.
14
Réservez au frais jusqu'au service.
15
Mélangez bien et servez bien frais.
Recette proposée par 👇
Jessica Aberouette
Diététicienne
Diététicienne
