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Salade de quinoa, patate douce rôtie & halloumi
Publié le 27 mai 2026
L'halloumi est un fromage chypriote, il est fabriqué à partir d'un mélange de lait de chèvre et de brebis.
Vous pouvez remplacer l'halloumi par du poulet grillé, saumon ou du tofu.
🕰️ Temps total : 35min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 70 g Quinoa cru
- 120 g Patate douce
- 80 g Halloumi
- 60 g Concombre
- 80 g Tomates cerises
- 20 g Roquette
- 0.5 cs Epices au choix : paprika, cumin, menthe, sel, poivre
- 1 cs Huile d'olive
- 0.5 Citron
- 1 cs Yaourt grec
✏️ Instructions
1
Préchauffer votre four ou airfryer. Faite cuire le quinoa selon le temps indiqué sur le paquet.
2
Pendant ce temps, couper la patate douce en dès, assaisonner avec des épices/huile puis rôtir au four 25min à 190°.
3
Griller l'halloumi à sec dans une poêle.
Faites la sauce en mélangeant : le yaourt grec, le citron, la menthe, le sel et le poivre (+ les épices de votre choix : ail, cumin...).
Faites la sauce en mélangeant : le yaourt grec, le citron, la menthe, le sel et le poivre (+ les épices de votre choix : ail, cumin...).
4
Laver et découper les crudités.
Assemblez le tout dans une assiette creuse, ajouter la sauce, mélanger.
Assemblez le tout dans une assiette creuse, ajouter la sauce, mélanger.
Recette proposée par 👇
Lucie Perrier
Diététicienne
Diététicienne
