Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Salade de riz traditionnelle

Salade de riz traditionnelle

Recette proposée par 👇

Elisabeth Joussemet
Diététicien·ne

Publié le 15 mai 2024

Les beaux jours, le soleil, l'envie de fraîcheur dans l'assiette... Rien de plus parfait qu'une bonne salade de riz pour combler cette envie !

Valeurs nutritionnelles pour la salade sans assaisonnement :
Kcal : 486
Protéines : 38,6g
Lipides : 20,1g
Glucides : 35,8g
Fibres : 2,9g

À déguster avec une vinaigrette maison

🕰️ Temps total : 15min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

400 g Riz blanc (cuit)
300 g Thon au naturel
300 g Maïs
4 g Œufs durs
2 Tomates
1 Oignon rouge doux
2 cs Olives (vertes ou noirs selon goût)
200 g Fêta
100 g Concombre

✏️ Instructions

Faire cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet et les œufs environ 10 à 12 minutes pour qu'ils soient durs (vous pouvez réalisé cette étape la veille au soir pour plus de rapidité)

Pendant ce temps, couper les tomates grossièrement, l'oignon en lamelle ou petits dés, le concombre en petits dés et les olives en rondelles

Tout mettre dans un récipient et ajouter le thon égoutté et la fêta émiettée

Faire refroidir le riz et les œufs à l'eau froide et réalisez la vinaigrette pendant ce temps :
- 4 càs d'huile d'olive
- 1 petite échalote coupées en petits morceaux
- 2 càs de vinaigre balsamique
- 1 càs de moutarde à l'ancienne
La vinaigrette peut être diluée à l'eau pour qu'il y en ait plus ! :)

Ajouter le riz au saladier et couper les œufs en morceaux pour l'ajouter à son tour

Ajouter la vinaigrette de façon individuelle après vous être servi