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Salade fraîcheur roquette, nectarine, avocat, lentilles et féta

Recette proposée par 👇

Justine Condemine
Diététicienne

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Publié le 19 juin 2026

🕰️ Temps total : 10min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

2 cs Huile d'olive
0.5 Citron
0.5 cs Vinaigre de cidre
80 g Roquette
2 Nectarine Jaune
200 g Tomates cerises
1 Avocat
200 g Lentilles
60 g Féta
0.25 Oignon rouge
10 Menthe fraîche
60 g Noix

✏️ Instructions

Dans un grand saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de cidre et le jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût.

Lavez la roquette et déposez-la dans le saladier.
Lavez les nectarines, retirez le noyau et coupez-les en dés. Ajoutez-les à la salade.

Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les.
Coupez l'avocat en dés et incorporez-le.

Égouttez puis rincez soigneusement les lentilles. Ajoutez-les au saladier.

Émiettez la feta sur l'ensemble de la salade.
Émincez finement l'oignon rouge et ajoutez-le.

Ciselez grossièrement les feuilles de menthe fraîche et parsemez-les sur la salade.
Ajoutez les noix pour apporter du croquant.

Ajoutez une source de protéines pour un repas complet et équilibré (: exemple 2 oeufs mollets/personne).