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Salade Jardinière
Publié le 15 décembre 2025
🕰️ Temps total : 20min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 150 g Haricot vert cru
- 50 g Tomates cerises multicolores
- 50 g Radis
- 10 g Olive noire
- 1 Oeuf dur
- 35 g Dés de jambon
- 1 cs Huile Olive
- 1 cs Jus de citron
- 0.5 cc Moutarde
- 1 cc Ciboulette
- 1 cc Aneth
- 1 Sel
- 1 Poivre
✏️ Instructions
1
Equeuter et rincer les haricots verts puis les cuire 7 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Ils doivent rester croquants. Les égoutter et refroidir immédiatement dans de l’eau froide (idéalement glacée ; cela permettra de bloquer la cuisson et de préserver la couleur des haricots verts).
2
Cuire l'œuf 6 min à l’eau bouillante, les passer sous l’eau froide puis les écaler délicatement.
3
Laver puis couper les radis et les tomates cerise.
4
Dans un plat de service, disposer les haricots verts, les radis, les tomates cerises, les dés de jambon, les olives et l'œuf coupés en deux.
5
Dans un bol, mélanger le jus de citron avec la moutarde, l’huile d’olive et les herbes ciselées, saler, poivrer et assaisonner la salade avec cette sauce.
Recette proposée par 👇
Pauline ESSEUL
Diététicienne
Diététicienne
