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Salade quinoa pois chiche olives fêta coriandre (Végétarien)

Recette proposée par 👇

Mélissa DEVILLERS
Diététicienne

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Publié le 1 novembre 2025

Pour une protéine complète il vous faut : Légumineuse (pois chiche) + Céréales (quinoa) + Légumes crus (tomates, concombre, oignons)

Recette qui peut se préparer la veille

🕰️ Temps total : 20min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

265 g Pois chiches
200 g Quinoa ou autres céréales
50 g Olives (vertes ou noires)
120 g Fêta émiettée
100 g Tomates cerises
100 g Concombre
1 Facultatif : Oignon
1 Coriandre fraîche
1 Citron
2 cs Huile d'olive

✏️ Instructions

Cuire le quinoa, rincer à froid pour le refroidir

Mélanger dans un grand saladier : quinoa, pois chiche, olives, tomates cerises, concombre, coriandre, fêta

Assaisonner avec huile d’olive + vinaigre de ton choix + jus de citron + sel + poivre.
Mélanger délicatement