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Salade style Lyonnaise
Publié le 20 septembre 2025
🕰️ Temps total : 11min
🧑🍳 Temps de préparation : 5min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 4 oeuf
- 200g de lardon ou jambon serrano
- Coeur de laitue ou sucrines
- 4 T Pain de campagne
- 120g Parmesan en morceaux
✏️ Instructions
1
Préparer une casserole d'eau bouillante puis y plonger les oeufs pendant 6 min puis les plonger directement dans de l'eau froide pour stopper la cuisson
2
Si vous avez choisi les lardons, il faut les faire revenir dans une poêle, sinon vous pouvez couper en lamelle le jambon sec que vous avez choisi
3
Préparer votre vinaigrette, ici j'ai préparé une crème de balsamique
4
Ecaler les oeufs
5
Dresser chaque assiette: disposer la salade, puis les lardons ou jambon, un oeuf par assiette et environ 40g de parmesan, en morceaux ou en copeaux, ajouter la vinaigrette et c'est prêt....
Recette proposée par 👇
Alexandra Igui
Diététicienne
Diététicienne
