Sauce béchamel

Recette proposée par 👇

Elodie Pyanet
Diététicienne

Publié le 28 octobre 2025

Une base simple et rapide, pour des sauces savoureuses.

🕰️ Temps total : 12min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 0min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

Dans un petit bol, délayer la maïzena dans un peu de lait froid (environ 50 ml) pour éviter les grumeaux.

Porter le reste du lait à ébullition dans une casserole.

Hors du feu, ajouter le mélange lait + maïzena en fouettant.

Remettre sur feu doux et cuire 3–5 min en fouettant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Assaisonner sel, poivre et noix de muscade selon goût.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter 1 càc de moutarde, ou des herbes fines (hym, estragon ou persil) + 30 à 50g de fromage râpé.