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Sauce pour pâtes à la carotte

Recette proposée par 👇

Juliette CISERCHIA
Diététicienne

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Publié le 5 avril 2026

Pour un effet plus rassasiant, avoir des fibres et des protéines dans son assiette pour accompagner les pâtes.

🕰️ Temps total : 15min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 5min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

200 g Carottes
2 cs Yaourt grec
1 cs Jus de citron
0.5 Cumin (optionnel)
1 Sel, poivre

✏️ Instructions

Cuire les carottes épluchées et entières ou grossièrement coupées dans de l'eau bouillante (entre 10 à 15min, elles doivent être fondantes si vous les piquez avec une fourchette) ou à la vapeur (10min au cookeo par exemple)

Dans un mixeur ou blender, mettre les carottes cuites, le yaourt grec, le jus d'un demi citron, et éventuellement une épice de type cumin ou papkrika fumé ou autre de votre goût. Saler et poivrer à votre convenance.
Il est possible d'ajouter des tomates séchées coupées en morceau pour plus de saveurs (cela sera une sauce un peu plus riche mais toujours avec un effet riche en fibres et rassasiant, et toujours plus intéressante qu'une assiette de pâtes sans légumes).