Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Sauce protéinée citronnée
Sauce protéinée citronnée
Publié le 9 avril 2026
Une sauce parfaite pour accompagner des salades ou poissons.
🕰️ Temps total : 10min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 100 g Tofu soyeux
- 5 ml Jus de citron
- 1 cc Huile d'olive
- 1 Herbes aromatiques (ciboulette, aneth)
✏️ Instructions
1
Mixer le tofu jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène
2
Ajouter le citron et l'huile par petites doses pour conserver la texture crèmeuse
3
Couper finement les herbes et ajouter à la préparation
Penser à saler et poivrer selon les envies
Penser à saler et poivrer selon les envies
4
Variante : vous pouvez varier les huiles pour celles riches en oméga 3 (noix, lin, chanvre) si la préparation ne nécessite pas de cuisson
Recette proposée par 👇
Elodie Pyanet
Diététicienne
Diététicienne
