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saumon a la crème de moutarde accompagné de pomme de terre vapeur et brocolis
Publié le 19 novembre 2025
Plat équilibré, bon et réconfortant a compléter avec une salade de carottes râpées aux raisin sec vinaigrette au citron et pour le dessert un fromage blanc au kiwi
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 300 g Saumon
- 2 cc Moutarde plus graines de moutarde
- 60 ml lait concentré en brique
- 125 g Pommes de terre épluchées
- 125 g brocolis
- 5 g huile d'olive
- 5 g beurre
- 1 g Sel et poivre
- 1 Persil
✏️ Instructions
1
Laver et éplucher vos pommes de terre, laver les brocolis et couper les en gros morceaux.
Placez vos légumes au cuiseur vapeur pommes de terre en premières ( 20 minutes de cuisson) et brocolis ( 15 minutes de cuisson ) après.
Placez vos légumes au cuiseur vapeur pommes de terre en premières ( 20 minutes de cuisson) et brocolis ( 15 minutes de cuisson ) après.
2
Saisir le saumon dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive saler, poivrer et laissez cuire a couvert tout doucement.
pour la sauce melanger la moutarde avec le lait concentré et en fin de cuisson versez sur le saumon bien chaud.
pour la sauce melanger la moutarde avec le lait concentré et en fin de cuisson versez sur le saumon bien chaud.
3
Dressez votre assiette le saumon et la sauce moutarde.
les légumes mélangés avec le beurre et salé poivré.
une branche de persil hachée et dégustez.
les légumes mélangés avec le beurre et salé poivré.
une branche de persil hachée et dégustez.
Recette proposée par 👇
Anne-Gaëlle PIGEARD
Diététicienne
Diététicienne
