Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Saumon gravlax
Saumon gravlax
Publié le 8 décembre 2025
🕰️ Temps total : 72min
🧑🍳 Temps de préparation : 30min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 600 g Saumon frais, avec peau
- 20 cl Gin
- 3 cc Sucre
- 4 cc Sel
- 10 g Aneth
- 1 cc Baies de genièvre
- 1 cc Poivre concassé
- 0.5 cc Cumin
✏️ Instructions
1
Retirer les arrêtes du saumon, essuyer le filet de saumon.
2
Mélanger les aromates secs et placer la moitié de la préparation dans le fond d'un tupperware.
3
Placer le saumon côté peau sur la préparation, recouvrir le saumon du reste des ingrédients,
4
Arroser de gin,
5
Fermer et conserver au frigo toute la nuit, Après 12h, vider l'excédent de liquide et retourner le poisson,
6
Recommencer cette étapes encore 2 fois,
7
Débarrasser vous des brindilles d'aneth,
8
Essuyer le saumon soigneusement, Découper le en tranches fines,
9
Server le avec du pain de seigle et de la laitue.
Recette proposée par 👇
Flavy Lepauw
Diététicienne
Diététicienne
