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Snickers glacés maison

Recette proposée par 👇

Elodie Pyanet
Diététicienne

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Publié le 18 avril 2026

Une barre chocolatée riche en protéines et fibres. Elle apporte du plaisir et de la satiété.

🕰️ Temps total : 140min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 25min

💪 Difficulté : moyen

🙋 Nombre de personnes : 12

🥕 Ingrédients

3 Blanc oeuf
70 g Chocolat noir pâtissier
100 g Purée de cacahuètes
30 g 30g de protéines végétales en poudre
100 g Dattes dénoyautées
2 cs Purée de cacahuètes
20 ml Boisson végétale
1 g Sel
100 g Chocolat noir pâtissier
1 cc Huile de coco

✏️ Instructions

Préparation de la mousse :
- Monter les blancs en neige
- Faire fondre le chocolat (70g) puis le mélanger avec la purée de cacahuète (100g)
- Ajouter la protéine en poudre
- Incorporer délicatement les blancs
- Étaler dans un moule (type carré ou barres).
- Placer au congélateur 1 heure

Préparation du caramel de dattes :
- Mixer les dattes + les 2 càs de purée de cacahuète + la boisson végétale + sel
- Étaler sur la mousse durcie
- Ajouter les cacahuètes concassées (optionnel)
- Mettre au congélateur 30 à 60 min

Finition avec l'enrobage :
- Faire fondre le chocolat + huile de coco
- Sortir les barres ou le découper dans la forme voulue
- Les tremper ou napper de chocolat
- Placer quelques minutes au frigo ou congélateur pour figer

Se conserve 2 mois au congélateur

Pour remplacer la poudre de protéines végétale : 20g de farine d'avoine + 10g de poudre d'amandes ou 30g de poudre d'amandes