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Sorbet melon
Publié le 2 juillet 2026
🕰️ Temps total : 250min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 1 Melon charentais moyen
- 15 cl Infusion verveine
- 2 cs Miel
✏️ Instructions
1
La veille ou le matin même, peler, épépiner et couper le melon en petits cubes.
2
Préparer 15 cl d’infusion verveine chaude et y diluer le miel. Laisser refroidir.
3
Congeler les cubes de melon dans un sac de congélation pendant 3 à 4 h.
4
Sortir les cubes congelés et les disposer dans un mixeur. Les laisser 5 min afin qu’ils ramollissent légèrement.
5
Mixer les fruits jusqu’à obtenir un granité grossier, puis, petit à petit, incorporer l’infusion verveine-miel.
6
La texture se fera alors de plus en plus onctueuse. Stopper quand la texture ressemble à du sorbet.
7
Servir très rapidement ou conserver dans une boîte hermétique au congélateur (dans ce cas, sortir le sorbet 10 min avant dégustation).
Recette proposée par 👇
Stéphanie Herr
Diététicienne
Diététicienne
