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Soupe butternut-lentille corail
Publié le 25 mars 2026
🕰️ Temps total : 40min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 500 g Butternut
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 100 g Lentilles corail sèches
- 1 cc curry
- 1 cs huile d'olive
✏️ Instructions
1
Emincer l'oignon, couper le butternut en morceau et écraser la gousse d'ail.
2
Faire chauffer un faitout avec 1cuillière à soupe d'huile d'olive puis ajouter l'ail, l'oignon, la butternut et les lentilles. Bien mélanger et laisser revenir 1 ou 2 minutes.
3
Ajouter 1500ml d'eau bouillante et laisser mijoter 20 à 30 min à couvert.
4
En fin de cuisson, ajouter le curry. Saler, poivrer à convenance et mixer.
5
Servir bien chaud avec éventuellement une tranche de pain et un oeuf au plat
Recette proposée par 👇
Amandine Carrois
Diététicienne
Diététicienne
