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Soupe de légumes aux pois chiches

Recette proposée par 👇

Marie MARTIN
Diététicienne

Publié le 22 octobre 2026

Une soupe onctueuse grâce aux légumes mixés, avec des pois chiches entiers qui apportent de la texture et rendent le plat plus nourrissant.

🕰️ Temps total : 45min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

2 Carottes
1 Pomme de terre
1 Poireau
1 Courgette
1 Oignon
500 ml Bouillon de légumes
150 g Pois chiches cuits
1 cs Huile d'olive
1 Pincée de cumin

✏️ Instructions

Épluchez les carottes et la pomme de terre.
Lavez soigneusement le poireau et la courgette.
Émincez l'oignon.
Coupez tous les légumes en morceaux.

Cuire les légumes dans le bouillon 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez le cumin et l'huile.

Mixez les légumes avec leur bouillon jusqu’à obtenir une texture lisse.
Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.

Égouttez et rincez les pois chiches s’ils sont en conserve. Versez-les dans la soupe, puis faites réchauffer doucement pendant 5 minutes, sans mixer à nouveau.