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Soupe de lentille corail et carottes au curcuma
Publié le 6 octobre 2026
Ce plat aux couleurs vives est idéal pour réchauffer vos soirées tout en faisant le plein de nutriments essentiels.
🕰️ Temps total : 40min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 3 Carottes
- 200 g Lentilles corail
- 1 Oignons
- 1 Gousse d'ail
- 1 l Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- 2 cs Curcuma en poudre
✏️ Instructions
1
Commencez par rincer les lentilles corail sous l'eau froide. Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés. Hachez l'oignon et l'ail finement.
2
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le suer jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez l'ail émincé et laissez cuire quelques minutes en faisant attention à ne pas le brûler.
3
Saupoudrez le curcuma en poudre et mélangez bien pour que les oignons et l'ail soient enrobés de l'épice, en laissant cuire pendant une minute pour libérer les arômes.
4
Ajoutez les lentilles corail et les carottes à la casserole. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.
5
Versez le bouillon de légumes sur les légumes et les lentilles. Portez à ébullition, puis réduisez à feu moyen-doux et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles et les carottes soient tendres.
6
Une fois les lentilles et les carottes cuites, utilisez un mixeur à immersion pour mixer la soupe directement dans la casserole jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre
Recette proposée par 👇
Joana Esteben
Diététicienne
Diététicienne
