Soupe de pois cassés
Une soupe réconfortante que j'adore préparer dès que les jours commencent à raccourcir et que les températures deviennent plus fraîches.
Les légumineuses comme les pois cassés sont riches en protéines, glucides, fibres et minéraux comme le fer. A compléter d'un légume, d'un morceau de pain et de fromage et/ ou d'un fruit en fonction de l'appétit pour un repas complet et équilibré.
Si vous avez un robot multifonction type Thermomix® : procédure en étape 5 ci-dessous.
Publiée le 27 septembre 2024
Ingrédients
- Pois cassés (poids cuit) 200 g
- Carotte 1
- Oignon 1
- Eau 1 l
- Bouillon cube de volaille 1
En pratique
- Temps total
- 55 min
- Préparation
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 4
Préparation
-
1
Epluchez la carotte et l'oignon. Coupez la carotte en rondelles et émincez l'oignon.
-
2
Dans une petite marmite ou grande casserole, disposez la carotte, l'oignon et les pois cassés. Couvrezd'eau et ajoutez le bouillon cube.
-
3
Portez à frémissement et cuire 45 minutes à couvert et à feu doux.
-
4
Mixez, ajustez l'assaisonnement si besoin en ajoutant une pincée de sel et servir chaud.
-
5
Si vous avez un robot multifonction type Thermomix® : épluchez la carotte et l'oignon. Disposez dans la cuve et hachez quelques secondes. Ajoutez les pois cassés. Couvrez d'eau et ajoutez le bouillon cube. Cuire 45 minutes à 100°C. Mixez. Ajustez l'assaisonnement si besoin en ajoutant une pincée de sel.
