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Soupe poireaux

Recette proposée par 👇

charlotte combeau
Diététicienne

Publié le 24 février 2026

Un basique des soupes automnal et hivernales.

Un morceau de pain et pourquoi pas une portion de protéine en plus pour compléter le repas!
Pourquoi pas un oeuf, ou un bon morceau de fromage fort pour contre-balancer avec le gout léger du poireau.

🕰️ Temps total : 25min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 0min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

2 poireaux
3 Pommes de terre
1 Oignon
1 sel
1 Épices au choix

✏️ Instructions

Enlevez les feuilles vertes des poireaux.
Lavez et coupez les poireaux.
Epluchez et coupez les pommes de terres en morceaux.
Coupez l'oignon en deux.

Faites revenir le tout 3-4 min dans une casserole avec de l'huile d'olive.

Ajoutez de l'eau pour couvrir le tout et portez la à ébullition.
Arrivée à ébullition, descendre à feu doux et laisser cuire 20 min.

Mixez le tout avec un bras mixeur.

Ajoutez le sel et les épices. J'ai opté pour le cumin et le curcuma et un filet d'huile d'olive si besoin.

Dégustez :)