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Spaghettis à la crème de butternut
Publié le 15 octobre 2026
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 320 g spaghettis (poids cru)
- 500 g courge butternut (épluchée)
- 100 ml crème fraîche légère
- 100 ml lait
- 2 cs huile d'olive
- 50 g parmesan râpé
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
- 1 petit oignon
- 1 g gousse d'ail (facultatif)
✏️ Instructions
1
Éplucher la courge butternut, retirer les graines et la couper en petits cubes. Émincer l'oignon et l'ail.
2
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les cubes de butternut et un petit verre d'eau. Couvrir et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la courge soit bien tendre.
3
Mixer la butternut avec la crème fraîche et le lait jusqu'à obtenir une sauce bien lisse et onctueuse. Ajouter la muscade, le sel et le poivre. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes.
4
Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter en conservant un peu d'eau de cuisson.
5
Verser les spaghettis dans la sauce à la butternut et bien mélanger pour les enrober. Ajouter le parmesan râpé et servir bien chaud.
Recette proposée par 👇
Cecile Algans
Diététicienne
Diététicienne
