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Steaks Végétaux aux haricots rouges
Publié le 16 août 2026
❄️ Astuce pratique
Ces steaks se congèlent très bien ! N’hésitez pas à en préparer en plus grande quantité et à les congeler. Vous aurez ainsi toujours une solution maison et rapide à disposition pour un prochain repas.
Recette inspirée du livre « De la tête à l’assiette » de Jérémy Gorskie.
🕰️ Temps total : 20min
🧑🍳 Temps de préparation : 8min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 250 g Haricots Rouges en conserve
- 0.5 Oignon rouge
- 2 cs Chapelure
- 2 cs Persil
- 1 cs farine de blé
- 1 cs Sauce soja
- 1 cc Cumin, ail semoule et paprika fumé
- 1 cs Huile d'olive
- 1 Poivre
✏️ Instructions
1
Préparez les ingrédients
Égouttez et rincez les haricots rouges. Épluchez l’oignon et coupez-le grossièrement.
Égouttez et rincez les haricots rouges. Épluchez l’oignon et coupez-le grossièrement.
2
Préparez la pâte
Placez les haricots, l’oignon, la chapelure, le persil, la farine, la sauce soja et les épices dans un mixeur. Mixez par petites impulsions jusqu’à obtenir une préparation qui se tient, tout en gardant quelques morceaux.
Placez les haricots, l’oignon, la chapelure, le persil, la farine, la sauce soja et les épices dans un mixeur. Mixez par petites impulsions jusqu’à obtenir une préparation qui se tient, tout en gardant quelques morceaux.
3
Formez les steaks
Divisez la préparation en 3 portions et façonnez-les à la main.
💡 Vous pouvez les placer au réfrigérateur pendant quelques heures afin qu’ils se tiennent mieux à la cuisson.
Divisez la préparation en 3 portions et façonnez-les à la main.
💡 Vous pouvez les placer au réfrigérateur pendant quelques heures afin qu’ils se tiennent mieux à la cuisson.
4
Faites cuire
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites dorer les steaks environ 4 minutes de chaque côté, à feu moyen.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites dorer les steaks environ 4 minutes de chaque côté, à feu moyen.
Recette proposée par 👇
Eva Milhem
Diététicienne
Diététicienne
