Steaks Végétaux aux haricots rouges
❄️ Astuce pratique
Ces steaks se congèlent très bien ! N’hésitez pas à en préparer en plus grande quantité et à les congeler. Vous aurez ainsi toujours une solution maison et rapide à disposition pour un prochain repas.
Recette inspirée du livre « De la tête à l’assiette » de Jérémy Gorskie.
Publiée le 16 août 2026
Ingrédients
- Haricots Rouges en conserve 250 g
- Oignon rouge 0.5
- Chapelure 2 cs
- Persil 2 cs
- farine de blé 1 cs
- Sauce soja 1 cs
- Cumin, ail semoule et paprika fumé 1 cc
- Huile d'olive 1 cs
- Poivre 1
En pratique
- Temps total
- 20 min
- Préparation
- 8 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 2
Préparation
-
1
Préparez les ingrédients
Égouttez et rincez les haricots rouges. Épluchez l’oignon et coupez-le grossièrement. -
2
Préparez la pâte
Placez les haricots, l’oignon, la chapelure, le persil, la farine, la sauce soja et les épices dans un mixeur. Mixez par petites impulsions jusqu’à obtenir une préparation qui se tient, tout en gardant quelques morceaux. -
3
Formez les steaks
Divisez la préparation en 3 portions et façonnez-les à la main.
💡 Vous pouvez les placer au réfrigérateur pendant quelques heures afin qu’ils se tiennent mieux à la cuisson. -
4
Faites cuire
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites dorer les steaks environ 4 minutes de chaque côté, à feu moyen.
