Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Tagliatelles de courgettes marinées à la menthe et au citron
Tagliatelles de courgettes marinées à la menthe et au citron
Publié le 5 août 2025
🕰️ Temps total : 120min
🧑🍳 Temps de préparation : 0min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 4 Courgettes
- 4 cs Jus de citron
- 1 cs Fleur de sel
- 1 Gousse d'ail
- 2 cs Huile d'olive
- 30 g Pignons de pin ou graines de tournesol
- 120 g Fêta émiettée
- 1 Poignée de menthe
✏️ Instructions
1
Laver les courgettes et les couper en deux dans la longueur. Enlever les pépins à l'aide d'une cuillère.
2
À l'aide d'un économe, couper chaque demi-courgette en fines lanières.
3
Dans un saladier, bien mélanger les courgettes, le citron, le sel, l'ail. Réserver au frais pendant 1h30 à 6h. Les courgettes dégorgeront.
4
Faire griller les pignons à la poêle pendant 5 min environ.
5
Retirer le saladier du réfrigérateur, et enlever tout le liquide.
6
Ajouter les autres ingrédients et mélanger. À servir bien frais !
Recette proposée par 👇
Pauline Simoneau
Diététicienne
Diététicienne
