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Tartare de concombre, avocats et olives
Publié le 23 mars 2026
Frais et rafraîchissant en accompagnement d'une viande grillée!
🕰️ Temps total : 15min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 1 concombre
- 2 avocat
- 12 olives vertes
- 12 olives noires
- 2 cs coriandre et ciboulette
- 1 citron (jus)
- 200 g yaourt grec
- 2 cs huile d'olive
- 1 sel et poivre
✏️ Instructions
1
1. Nettoyer, éplucher et couper le concombre en petits dés.
2. Coupez les avocats en 4. Retirer la peau et couper la chair en petits dés.
3. Asperge les légumes avec un filet de jus de citron.
4. Hacher les olives.
5.Ajouter les herbes fraîches
6. Mélanger le tout délicatement.
7. Fouetter le yaourt grec avec l'huile d'olive, sel, poivre et le reste de jus de citron.
8. Servir le tartare bien frais avec la sauce au yaourt.
2. Coupez les avocats en 4. Retirer la peau et couper la chair en petits dés.
3. Asperge les légumes avec un filet de jus de citron.
4. Hacher les olives.
5.Ajouter les herbes fraîches
6. Mélanger le tout délicatement.
7. Fouetter le yaourt grec avec l'huile d'olive, sel, poivre et le reste de jus de citron.
8. Servir le tartare bien frais avec la sauce au yaourt.
Recette proposée par 👇
Ludivine Brebois
Diététicienne
Diététicienne
