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Tartare pomme verte, betterave et truite fumée en verrine
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 10min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 3 pommes vertes
- 2 betteraves cuites
- 4 tranches de truite fumée
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 1 citron jaune
- Ciboulette
- Sel, poivre
✏️ Instructions
1
Peler, enlever le cœur puis découper en très petits cubes les pommes. Arroser du jus de citron puis réserver dans un bol.
2
Découper la betterave en très petits cubes également. Saler légèrement et poivrer. Réserver dans un autre bol
3
Découper enfin la truite fumée en petites morceaux
4
Dans chaque verrine, déposer une couche de betterave, puis une couche de pomme, puis une de chèvre frais émietté et enfin les tranches de truite.
5
Ciseler la ciboulette et en saupoudrer sur les verrines.
6
Réserver au frais avant de servir.
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
