Tarte à la courge butternut et feta

Disposez la courge et les gousses d'ail sur une plaque de cuisson, arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et enfournez pendant 25 à 30 minutes.

A la sortie du four, transférez l'ail sur une assiette et la courge cuite dans un saladier. Laissez tiédir.

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et laissez fondre l'oignon 10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. Quand l'oignon est caramélisé, retirez du feu et mélangez-le à la courge. Laissez refroidir complètement.

Ajoutez la feta et le romarin au mélange courge/oignon. Pressez l'ail pour en extraire la pulpe et ajoutez-le au tout. Salez et poivrez.

Étalez la pâte et foncez un moule à tarte en silicone. Piquez-la à la fourchette puis répartissez uniformément la garniture sur le dessus.

Enfournez pendant 30 minutes au four chaud, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.