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Tarte aux épinards et fromage frais facile

Recette proposée par 👇

Caroline GROUSELLE
Diététicienne

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Publié le 8 juillet 2026

🕰️ Temps total : 70min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 30min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 8

🥕 Ingrédients

230g de farine de blé T80
140ml d'eau
2g de sel
460g de jeunes pousses d'épinard
3 oeufs
130g de fromage frais type Saint Moret
Sel, poivre
3g d'ail

✏️ Instructions

Commencez par ôter les tiges des feuilles des épinards, puis rincez-les sous l'eau clair si besoin. Cuisez-les à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient complètement "ramollies". Pour cette opération comptez 30 min environ.
Une fois que les 460g d'épinards cuits sont bien égouttés, réservez-les.

Dans un récipient, versez le fromage frais, les oeufs et fouettez le mélange. Assaisonnez ensuite avec de l'ail déshydraté, du sel et du poivre.
Ajoutez ensuite les épinards cuit dans l'appareil à tarte et mélangez. Réservez.

Pour la pâte versez la farine, le sel et l'eau tiède. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce que la pâte brisée soit bien homogène. Farinez le plan de travail, abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et foncez la pâte dans le moule à tarte de 28cm
Préchauffez le four à 180°C

Repliez les bords de pâte qui dépassent si besoin et piquez le fond de tarte avec une fourchette. Versez la garniture aux épinards, étalez-la de façon homogène et enfournez pendant 40 min environ.