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Tarte aux fraises de saison 🍓 "Healthy"
Publié le 6 mai 2026
Pour le plaisir
L'arrowroot est une fécule extraite de la plante Maranta arundinacea au goût neutre.
Parfait pour épaissir les préparations salées comme sucrées!
🕰️ Temps total : 2min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 8
🥕 Ingrédients
- 500 g fraise
- 500 ml Lait de soja
- 1 1 gousse de vanille
- 25 g Arrow root
- 50 g Sucre de canne
- 250 g Farine de riz
- 2 2 pincée de sel
- 100 g Huile de coco exta vierge
- 1 oeuf
- 4 cs lait de soja
✏️ Instructions
1
Pour la crème vanille:
1. dans une casserole fais bouillir le lait de soja avec le sucre de canne et la vanille que tu auras au préalable extraite de la gousse avec l'aide d'un couteau.
2. Ajoute pt à pt l'arrowroot en mélangeant énergiquement avec un fouet jusqu'a obtenir une texture semi liquide.
3. Réserve au frigo 2h
Pour la Pâtes:
1.Dans un grand bol, Place la farine, le sel et l'huile de coco. Mélange et ajoute l'oeuf battu.
2.Termine avec le lait de soja. Forme une boule avec la pâte et emballe la dans un film alimentaire. Repos 1h au frigo
Préchauffe le four à 180°.
3. Avec tes doigts, étale la pâte dans un moule filmé avec du papier cuisson.
Mets au four 20 minutes et laisse refroidir ensuite.
4. Verse la crème anglaise sur le fond de pâte et termine par les fraises.
Tu peux garnir d'amandes éffilées pour plus de punch santé et croquant!
1. dans une casserole fais bouillir le lait de soja avec le sucre de canne et la vanille que tu auras au préalable extraite de la gousse avec l'aide d'un couteau.
2. Ajoute pt à pt l'arrowroot en mélangeant énergiquement avec un fouet jusqu'a obtenir une texture semi liquide.
3. Réserve au frigo 2h
Pour la Pâtes:
1.Dans un grand bol, Place la farine, le sel et l'huile de coco. Mélange et ajoute l'oeuf battu.
2.Termine avec le lait de soja. Forme une boule avec la pâte et emballe la dans un film alimentaire. Repos 1h au frigo
Préchauffe le four à 180°.
3. Avec tes doigts, étale la pâte dans un moule filmé avec du papier cuisson.
Mets au four 20 minutes et laisse refroidir ensuite.
4. Verse la crème anglaise sur le fond de pâte et termine par les fraises.
Tu peux garnir d'amandes éffilées pour plus de punch santé et croquant!
Recette proposée par 👇
Ludivine Brebois
Diététicienne
Diététicienne
