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Tarte à la courge butternut & chèvre frais

Recette proposée par 👇

Fanny DESPESEL
Diététicienne

Publié le 18 octobre 2025

Une tarte gourmande, réconfortante et pleine de saveurs d’automne — le combo parfait entre douceur, fondant et croquant.
C’est aussi une recette équilibrée qui associe légumes riches en fibres et protéines pour un repas complet et rassasiant.

🕰️ Temps total : 50min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 6

🥕 Ingrédients

1 pâte brisée ou feuilletée
500 g courge butternut
150 g allumettes de jambon
100 g fromage de chèvre
50 g noisettes concassées
1 oignon
2 oeufs
20 cl crème fraiche légère
1 cs huile d'olive
1 pincée de sel, du poivre, du thym frais

✏️ Instructions

Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte dans un moule et piquer le fond.

Eplucher et couper en petits dès la courge butternut. La faire revenir 8 à 10 min avec un filet d’huile d’olive.

Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit fondant.

Répartir courge, allumettes de jambon et oignon sur la pâte. Ajouter chèvre et noisettes.

Battre œufs + crème + sel + poivre + herbes, puis verser sur la tarte.

Enfourner 30 à 35 min jusqu’à belle coloration dorée.

Laisser tiédir avant de servir avec une salade croquante.