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Tarte légère au saumon fumé et fromage frais ail & fines herbes

Recette proposée par 👇

Fanny DESPESEL
Diététicienne

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Publié le 10 janvier 2026

Une tarte fondante et fraîche, idéale pour un déjeuner léger accompagnée d’une salade verte ou de crudités de saison.

💡 Intérêts nutritionnels :
- Le saumon fumé apporte des protéines de qualité et des oméga-3
- Le fromage frais est plus léger qu’une base crème/fromage classique
- Une recette rassasiante mais digeste, parfaite dans une alimentation équilibrée

🕰️ Temps total : 45min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

1 pâte brisée (idéalement semi-complète ou complète)
120 g saumon fumé (ou truite fumée)
150 g fromage frais ail & fines herbes (type Philadelphia, Madame Loïk…)
2 œufs
10 cl lait (ou boisson végétale non sucrée)
1 peu de poivre, citron (optionnel), aneth ou ciboulette (optionnel)

✏️ Instructions

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte dans un moule et piquer le fond.

Découper le saumon fumé en lanières.

Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec les œufs et le lait jusqu’à obtenir une texture lisse.

Poivrer légèrement (inutile de saler à cause du saumon).

Ajouter un filet de citron si vous aimez la touche fraîche.

Disposer le saumon sur le fond de tarte, verser l’appareil par-dessus.

Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit juste dorée.

Astuce dégustation :

Délicieuse chaude ou froide, elle se conserve très bien pour un repas à emporter.
Vous pouvez aussi ajouter des épinards frais ou des courgettes râpées pour un apport en légumes.