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Tarte tatin
Publié le 24 septembre 2025
🕰️ Temps total : 55min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 8
🥕 Ingrédients
- 8 pommes
- 2 cs jus de citron
- 1 pâte feuilletée
- 80 g sucre en poudre
- 40 g beurre
- 1 pincée de sel
- 1 cs facultatif : arôme vanille
- 1 cs facultatif : 1 càs de fromage blanc
✏️ Instructions
1
Lavez, épluchez les pommes.
Les coupez en lamelles puis les badigeonnez de citron pour éviter leur oxydation.
Les coupez en lamelles puis les badigeonnez de citron pour éviter leur oxydation.
2
Dans une poêle : faire chauffer à feu vif le sucre, lorsqu'il colore (tout le sucre devient brun) ajoutez le beurre.
Baissez le feu et ajoutez les pommes, mélangez (avec un ustensile en bois sinon le caramel va coller !) et mettre un couvercle.
Laissez chauffer 5 à 10min, les pommes doivent être fondantes.
Baissez le feu et ajoutez les pommes, mélangez (avec un ustensile en bois sinon le caramel va coller !) et mettre un couvercle.
Laissez chauffer 5 à 10min, les pommes doivent être fondantes.
3
Préchauffer le four à 200°C.
4
Dans un plat à tarte, déposez les pommes fondantes avec le caramel, puis recouvrir de la pâte feuilletée, en rentrant les bords.
Faire des trous à l'aide d'une fourchette.
Faire des trous à l'aide d'une fourchette.
5
Enfournez une vingtaine de minutes : la pâtes doit être colorée !
6
Servir tiède avec une cuillère de fromage blanc au milieu :P
Recette proposée par 👇
Laura Landais
Diététicienne
Diététicienne
