Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Tartinade de butternut aux épices douces façon houmous
Tartinade de butternut aux épices douces façon houmous
Publié le 15 octobre 2026
🕰️ Temps total : 50min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 1 Butternut
- 400 g Pois chiche en boîte
- 3 cs Tahini (crème de sésame)
- 2 cs Huile d'olive
- 1 cc Graine de coriandre en poudre
- 1 cc Cumin en poudre
- 1 Gousse d'ail
- 1 cc Poivre noir ou blanc
✏️ Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C
Préparer le butternut : peler, retirer les graines et couper la chair en cubes de 2 à 3 cm.
Egoutter les pois chiche, garder un peu d'eau pour corriger la texture du houmous à la fin.
Ecraser la gousse d'ail et enlever la peau.
Préparer le butternut : peler, retirer les graines et couper la chair en cubes de 2 à 3 cm.
Egoutter les pois chiche, garder un peu d'eau pour corriger la texture du houmous à la fin.
Ecraser la gousse d'ail et enlever la peau.
2
Dans un plat allant au four, disposer le butternut préparé et arroser d'un filet d'huile d'olive. Ajouter les épices. Mélanger.
Enfourner ensuite pendant 25 minutes, les cubes de butternut doivent être tendres.
Laisser tiédir.
Enfourner ensuite pendant 25 minutes, les cubes de butternut doivent être tendres.
Laisser tiédir.
3
Dans le mixeur ou à l'aide d'un robot tête plongeante dans un bol, ajouter les pois chiches, le butternut, l'ail et le tahini. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
Corriger la consistance avec l'eau de pois chiche si besoin. Corriger l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Disposer ensuite la préparation dans un beau bol et finir avec un filet d'huile d'olive.
Corriger la consistance avec l'eau de pois chiche si besoin. Corriger l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Disposer ensuite la préparation dans un beau bol et finir avec un filet d'huile d'olive.
Recette proposée par 👇
Claire Bor
Diététicienne
Diététicienne
