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Tartine steak-aubergines

Recette proposée par 👇

Nathalie SOMVILLE
Diététicienne

Publié le 7 août 2026

Une tartine chaude, pour un repas sur le pouce qui reste équilibré !
Astuce végétale : vous pouvez remplacer le steak haché de boeuf par un steak végétal.

🕰️ Temps total : 18min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 4min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

2 steaks hachés 5 % MG ou steaks végétaux
1 grande aubergine (coupée en petits dés)
2 cs de coulis de tomates
2 grandes tranches de pain de campagne
2 cc d'huile d'olive
1 pincée de sel, poivre

✏️ Instructions

Dans une poêle bien chaude avec 2 c. à c. d'huile, faire sauter les dés d'aubergine 8-9 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres (prolongez la cuisson si nécessaire).

Cuire les steaks 3 minutes par face (plus de temps si surgelés, toujours préférer une cuisson à coeur).

Toaster les 2 tranches de pain, les tartiner de coulis de tomate et dresser les aubergines puis le steak.
A déguster de suite !