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Tartines forestières

Recette proposée par 👇

Laurine Minery
Diététicienne

Publié le 4 novembre 2025

Pour compléter les apports en protéines de ce repas, on peut par exemple ajouter une omelette, ou un laitage riche en protéines en dessert

🕰️ Temps total : 15min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

250 g champignons de Paris bruns
1 oignon + 1 gousse d'ail
1 cc huile d'olive
80 g cheddar en tranche (ou autre)
1 cs vinaigre balsamique
2 portions de pain au levain
1 cs persil frais

✏️ Instructions

Nettoyer avec un sopalin humide les champignons. Couper le bout du pied et les détailler en 4 ou 6. Peler et émincer ail et oignon.

Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à café d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé 2 min, puis ajouter l’ail et les champignons. Saler, poivrer.

Déglacer avec le vinaigre balsamique. Poursuivre la cuisson jusqu’à quasi évaporation complète. Ajouter le persil en fin de cuisson.

A côté, faire griller du pain (grille pain ou au four), puis ajouter le fromage dessus pour le fondre légèrement.

Ajouter les champignons persillés sur le dessus.

Accompagner d'une crudité.