Tatin d'endives et bleu

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C

2. 2

   Préparer les endives, les laver et les couper en 2 dans le sens de la longueur

3. 3

   Dans une poêle à feu vif, ajouter l'huile, le sucre et les endives

4. 4

   Faire dorer les endives de chaque côté, quelques minutes

5. 5

   Ajouter ensuite le vinaigre, assaisonner avec poivre, sel, couvrir et laisser mijoter pendant 5 min à couvert

6. 6

   Transvaser les endives et bien les répartir sur un plat allant au four

7. 7

   Etaler la pâte dessus et replier les bords en dessous, vers l'intérieur

8. 8

   Piquer la pâte et enfourner pendant 20 min

9. 9

   Après 5 min en dehors du four, prendre une assiette pour retourner la tarte

10. 10

    Ajouter des morceaux de bleu