Tatin de chou rouge

Préparation

1. 1

   Couper 4 ou 5 rondelles de chou-rouge

2. 2

   Sur papier cuisson, déroulé sur une plaque, étaler un filet de miel et un filet de crème de balsamique

3. 3

   Par-dessus, disposer les rondelles de chou-rouge en évitant les espaces entre elles, sans trop les chevaucher

4. 4

   Eventuellement étaler de nouveau un petit filet de miel et de crème de balsamique par-dessus le chou rouge

5. 5

   Etaler la pâte sur les rondelles de chou rouge, bien retrousser les bords pour une cuisson "étouffée"

6. 6

   Cuisson 30-35min à 180 degrés.
   A la sortie du four, retourner la tarte, déposer des tranches de mozzarella et enfourner moins de 5min afin de faire un peu fondre la mozzarelle avant dégustation.