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Terrine de courgettes
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 0min
🧑🍳 Temps de préparation : 0min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 12
🥕 Ingrédients
- 0 1,4 kg de courgettes bio
- 0 200 g d’oignons
- 0 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 0 100 g de mie de pain
- 0 7 œufs moyens
- 0 Sel et poivre
- 0 Herbes et épices au choix : estragon, persil, noix de muscade
✏️ Instructions
1
Couper les courgettes en demi-rondelles pas trop épaisses, sans les éplucher. Emincer les oignons.
2
Faire fondre le tout à l'huile d'olive environ 20 minutes. Si les courgettes rendent de l'eau, les égoutter en fin de cuisson.
3
Mettre dans un grand bol et ajouter les herbes et épices, sel, poivre, ainsi que le pain émietté ou la farine de maïs.
4
Ajouter les œufs battus, bien mélanger et verser dans un moule à cake ou à savarin beurré ou huilé.
5
Cuire au four 45 minutes à thermostat 6 ou 180 degrés (chaleur tournante 150 degrés).
6
Servir avec une sauce au yaourt et à la menthe ou un coulis de poivrons / tomate.
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
