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Toast méditerrannéen
Publié le 9 juin 2026
🕰️ Temps total : 15min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 4 oeufs
- 1 petite échalote
- 1 cs basilic
- 1 cs ciboulette
- 1 cs aneth
- 3 tomates séchées (ou 6 moitiés)
- 60 g feta
- 2 portions de pain
✏️ Instructions
1
Cuire les oeufs : 6 min 30 dans l'eau bouillante > mollets.
Une fois le temps écoulé, plonger les oeufs dans un bain d'eau froide, ils seront plus faciles à écaler.
Une fois le temps écoulé, plonger les oeufs dans un bain d'eau froide, ils seront plus faciles à écaler.
2
Herbes aromatiques : émincer finement chaque herbe aromatique (ou prendre l'équivalent en surgelé. Les herbes en pot sont bien moins parfumées).
Echalote : émincer.
Tomates séchées : les réhydrater si besoin. Couper chaque oreillon dans la longueur, puis en petits dés.
Echalote : émincer.
Tomates séchées : les réhydrater si besoin. Couper chaque oreillon dans la longueur, puis en petits dés.
3
Dans un bol :
écraser les oeufs mollets écalés avec une fourchette. Y ajouter la feta émiettée, les herbes, l'échalote, les tomates séchées.
Poivrer et ajouter le piment en poudre ou le paprika.
Si le mélange est un peu trop sec, on peut ajouter une cuillère de yaourt pour délayer.
écraser les oeufs mollets écalés avec une fourchette. Y ajouter la feta émiettée, les herbes, l'échalote, les tomates séchées.
Poivrer et ajouter le piment en poudre ou le paprika.
Si le mélange est un peu trop sec, on peut ajouter une cuillère de yaourt pour délayer.
4
Disposer la garniture sur les tranches de pain.
On peut les griller, et les frotter à l'air, si on se sent d'humeur
On peut les griller, et les frotter à l'air, si on se sent d'humeur
5
Accompagner d'une crudité.
Recette proposée par 👇
Laurine Minery
Diététicienne
Diététicienne
