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Velouté de potimarron au lait de coco & curry
Publié le 30 septembre 2025
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 500 g Potimarron
- 1 Oignon
- 150 ml Lait de coco
- 1 cc Poudre de curry
- 1 Bouillon de légumes
- 1 cc Huile d'olive
- 4 Pain complet
✏️ Instructions
1
Lavez et coupez le potimarron en dés (laisser la peau si bio)
Faites chauffer le bouillon, avec 400 ml d'eau
Faites chauffer le bouillon, avec 400 ml d'eau
2
Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive
3
Ajoutez le potimarron et le curry
Mélangez
Mélangez
4
Versez le bouillon, couvrir et laissez cuire 20 min
5
Mixez avec le lait de coco. Ajustez en sel/poivre.
6
Coupez le pain en dés, les passer au four 5–7 min à 180°C
7
Servir le velouté chaud avec les croûtons croustillants
8
Il ne vous reste plus qu'à déguster !
Recette proposée par 👇
Floriane Travers
Diététicienne
Diététicienne
