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Velouté Dubarry
Publié le 27 novembre 2025
Pour les régimes sans sel: éviter le cube bouillon de volaille, privilégier le beurre sans sel et saler légèrement au moment de déguster si besoin.
🕰️ Temps total : 35min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 400 g Chou-fleur (1/3 chou-fleur)
- 1 cs Crème fraîche épaisse 15% de MG
- 25 g Beurre
- 1 Pomme de terre (1 de taille moyenne)
- 375 ml Eau
- 0.5 Bouillon de volaille (1/2 carré)
- 1 cc Origan
✏️ Instructions
1
Etape 1:
Nettoyer et détailler le chou-fleur en bouquets.
Nettoyer, éplucher la pomme de terre et la couper en cubes.
Nettoyer et détailler le chou-fleur en bouquets.
Nettoyer, éplucher la pomme de terre et la couper en cubes.
2
Etape 2:
Dans une casserole, cuire le chou-fleur, la pomme de terre, le 1/2 bouillon cube dans 375ml d'eau.
Saler, poivrer et ajouter l'origan.
Dans une casserole, cuire le chou-fleur, la pomme de terre, le 1/2 bouillon cube dans 375ml d'eau.
Saler, poivrer et ajouter l'origan.
3
Etape 3:
Quand le chou-fleur et les pommes de terre sont cuits, mixer.
Ajouter la crème fraîche et le beurre, mélanger.
Déguster!
Quand le chou-fleur et les pommes de terre sont cuits, mixer.
Ajouter la crème fraîche et le beurre, mélanger.
Déguster!
Recette proposée par 👇
MARIE-CECILE MICHEL
Diététicienne
Diététicienne
