Velouté de carotte, patate douce, coco et gingembre
Préparation 20 min
Total 50 min
Facile
Le piquant du gingembre est parfait pour se réchauffer !
La quantité de bouillon est donnée à titre indicatif : il faut que les légumes soient juste recouverts.
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Publiée le 10 octobre 2024
Ingrédients
4 portions
- Carottes 600 g
- Patates douces 250 g
- Oignon 1 g
- Crème de coco 20 cl
- Bouillon 500 ml
- Gingembre frais 1 cs
- Huile d'olives 2 cs
En pratique
- Temps total
- 50 min
- Préparation
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 4
Préparation
-
1
Préparer le bouillon.
Epluchez et émincez l’oignon.
Lavez, épluchez et coupez les légumes en morceaux.
-
2
Faites fondre l’oignon dans l’huile puis ajouter les légumes.
Laissez-les revenir quelques minutes.
Couvrir les légumes avec le bouillon chaud et ajouter le
gingembre.
Laissez mijoter environ 30 minutes.
-
3
Mixez avec la crème de coco.
Recette proposée par Julie Moriceau
