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Velouté de carottes à la crème de coco

Recette proposée par 👇

Anne-Lucie GENOT
Diététicienne

Publié le 21 avril 2026

Thème : alimentation & post-partum
Ce velouté est à la fois réconfortant, digeste et particulièrement adapté aux premiers jours de récupération post-accouchement.

🕰️ Temps total : 35min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 5min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

400 g carottes
1 oignon
200 ml crème de coco
1 cs huile d'olive
1 cc cumin

✏️ Instructions

Laver et découper les carottes en rondelles.

Dans une grande marmite, faire revenir l'oignon avec l'huile d’olive.

Ajouter le cumin, le poivre et les carottes en rondelles. Laisser
dorer 1 à 2 min.

Couvrir d’eau à hauteur (à peu près 1 cm d’eau au dessus des carottes). Laisser
mijoter pendant 30 min.

Enlever l’eau de cuisson (en garder un peu) et ajouter la crème de coco et le sel.

Mixer, ajouter un peu d’eau jusqu’à avoir une texture onctueuse ni trop épaisse, ni
trop liquide.